Warum tut der Gaumen bei manchen Lebensmittel weh?

Das hört sich sehr nach einer Allergie bzw. Nahrungsmittelunverträglichkeit an. Es müssen nicht unbedingt Tomaten sein, die so eine Reaktion hervorrufen können. Wenn dies öfter auftritt, muss du per Ausschlussvefahren herausfinden, was dafür verantwortlich ist. Bei so einem Gebäck ist es natürlich schwieriger, weil darin ja mehrere Stoffe enthalten sind.