Weihnachtsgans vorher auftauen oder nicht bei Histaminintoleranz?

Ich als Kochlehrling empfehle die Gans vorher im Kühlschrank aufzutauen.

Wenn du sie Tk in den Ofen schiebst dann dauert es nicht nur länger, auch steigt das risiko das das äußere Fleisch trocken wird/ verbrennt während im inneren das Fleisch immernoch gefroren oder roh ist.