Kalbsleber Medium?
Am Samstag war ich lecker Leber essen. Nach der Bestellung kam die Servicedame nocheinmal und fragte ob ich Medium oder Durch möchte. Da ich selber recht gut koche war ich etwas überrascht. Außer bei Rosemary`s Baby habe ich noch nie gehört das man Leber medium ißt. Liege ich da voll daneben oder war es der Koch?
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11 Antworten
Leber durchgebraten ist beinahe ein Verbrechen gegenüber der Kalbsleber. Die wird dabei völlig trocken. Zumindest stellst du das fest, wenn du die Kalbsleber mal medium gebraten probierst.
Wer allerdings mit Ekelreaktionen gegenüber Fleisch reagiert, das nicht vollkommen durchgegart ist, der sollte auf den Hochgenuss "medium" verzichten. Ein wenig "blutiger" Fleischsaft ist bei medium nicht zu vermeiden bzw. erwünscht.
soll sogar ganz gesund sein, wenn die Leber roh oder fast roh ist, für mich aber da pure Grauen. Mag nichts lebendes ;-)
grins rohe Leber ist genau so wie blutige Steaks und rohes Gehacktes oder Met, je nachdem welchen Namen man dem geben will, all dies mag ich nur gut durchgebraten ;-)
.... und da sind wir wieder beim Wehrdienst, da mussten wir sie auch roh essen (ich verrate aber das Tier nicht, sonst krieg' ich hier noch Haue von den Veg's. Durch schmeckt sie mir aber am besten.
Man kann sie auch roh essen!
das ist aber natürlich Geschmackssache, ich persönlich habe das noch nicht versucht, aber das ist eine gute Idee und ich werde das beim nächsten "Lebergang" mal versuchen!! Also Mahlzeit
Du Mörder ! Magst nichts lebendes.... Aber blutig gebratene Leber lebt nicht wirklich, nicht mehr ;-)
Auch wenn der Name "Leber" etwas anderes besagen mag.