Ab wann darf man das Fleisch für Babys auch anbraten?
Ab wann darf man das Fleisch für Babys auch anbraten? Ich habe von einer Bekannten einmal gehört, dass man das Fleisch zu Beginn nicht anbraten darf, weil es krebserregend wäre. Ab wann darf man es denn dann anbraten?
2 Antworten
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Beim Anbraten von Fleisch entstehen - je nach Temperatur, Bräunungsgrad und Fleischkonservierung - Kohlenwassserstoffe und/oder Amine, die krebserregend wirken und das Erbgut schädigen können. Bei Fleisch als Säuglingskost sollte man also schonende und gesunde Garverfahren wie Dünsten und Kochen anwenden.
hab da gerade einen tollen artikel zu gefunden, hoffe der hilft weiter: http://kurier.at/nachrichten/gesundheit/3917947.php außerdem findet man dazu information auf der seite der agentur für gesundheit und ernährung ages.at