Ab wann darf man das Fleisch für Babys auch anbraten?

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Beim Anbraten von Fleisch entstehen - je nach Temperatur, Bräunungsgrad und Fleischkonservierung - Kohlenwassserstoffe und/oder Amine, die krebserregend wirken und das Erbgut schädigen können. Bei Fleisch als Säuglingskost sollte man also schonende und gesunde Garverfahren wie Dünsten und Kochen anwenden.

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