Kann man sagen, dass ein Zahnarzt von Berufswegen mehr handwerkliches Geschick hat als ein Ingenieur?

Weder Zahnarzt noch Ingenieur hat handwerkliches Geschick

Nein. 

Ein Zahnarzt ist ein Handwerker, ein Ingenieur ein Theoretiker. Da passt eher der klassische Handwerker zum Zahnarzt.

Auch wenn er das nicht so gerne hört. Der Zahnarzt.