Ist es normal, wenn Lachs nach Fisch riecht?
Auf der MHD Anzeige steht haltbar bis 15.1.2021, aber als ich ihn aus der bereits geöffneten Schachtel (die im KS stand) genommen habe, roch er nach Fisch. Ist das bei Lachs normal, denn eigentlich sagt man doch, das Fisch eben nicht nach Fisch riechen sollte? Fisch sollte frisch riechen sagt man doch, riecht er nach Fisch, ist das doch eigentlich ein Anzeichen, das er nicht mehr genießbar ist, oder ist das bei Lachs was anderes?
6 Antworten
Nein. Das ist bei Lachs nichts anderes.
Das MHD gilt für geschlossene Lebensmittel. Geöffnet ist er dann innerhalb einer bestimmten Zeit (steht meist auf der Packung) zu verwenden.
Der Lachs ist ein Fisch und daher riecht er auch nach Fisch. Wonach sollte er sonst riechen?
Der Lachs ist ein Fisch, also riecht er auch so. Ich würde mir eher Sorgen machen, wenn er eine andere Farbe angenommen hat, schleimt und/oder untypisch schmeckt.
denn eigentlich sagt man doch, das Fisch eben nicht nach Fisch riechen sollte
Aha? Wonach sollte Fisch denn sonst riechen? Nach Flieder?
Komisch dass sich Leute in der S-Bahn immer von mir weggesetzt haben wenn ich nach der Arbeit im Fischverkauf nach Hause gefahren bin.
Hätte deiner Logik ja dann nicht passieren dürfen, weil Fisch ja nicht nach Fisch riechen soll.
Zu Weihnachten wird immer Karpfen verkauft. Der wird dann vor Ort geschlachtet.
Was meinst du wohl nach was der riecht? Richtig ... nach Fisch!
Auch tiefgefrorener Fisch riecht nach dem Auftauen nach Fisch.
Das Einzige was richtig ist, ist dass nicht jeder Fisch nach Fisch schmeckt.
So ist zum Beispiel Pangasius recht Geschmacksneutral.
Ok, dann Asche auf mein Haupt. Ich dachte vorsichtshalber mal fragen, bevor ich nachher mit dem Notarzt Schlitten fahre. Trotzdem komisch, denn warum sollte ein frisch gefangener Fisch schon nach Fisch riechen?
In vielen Köpfen ist ein etwas muffiger und ammoniakalischer Geschmack als fischig verankert. Doch dann ist der Fisch verdorben! Frischer Fisch schmeckt überhaupt nicht muffig und schon gar nicht übel nach Ammoniak! ... Nehmen aber stark den Geschmack ihres Lebensraumes an.
Googel mal so steht es auch bei Googel
Pangasius schmeckt sehr lecker, aber bei der Zubereitung war ich nie dabei. Sehr leckerer Fisch.
Bei allem Respekt ... deinem Profil nach bist du Mezger. Mit wie viel Fisch hast du als Mezger zu tun? Ich denke mal eher nicht so viel. Ich habe mehrere Jahre in Deutschlands größter Fischmanufaktur gearbeitet. Du brauchst mir also über Fisch nichts zu erzählen.
Genauso würde ich dir jetzt nicht versuchen irgendwas über Schwein, Rind etc. pp. zu erzählen, weil du da einfach mehr Ahnung hast.
https://sybille-schoenberger.de/frischer-fisch-stinkt-nicht/#:~:text=In%20vielen%20K%C3%B6pfen%20ist%20ein,gar%20nicht%20%C3%BCbel%20nach%20Ammoniak!&text=Nehmen%20aber%20stark%20den%20Geschmack%20ihres%20Lebensraumes%20an.
Kannst doch lesen
Zwischen stinken und riechen ist schon ein Unterschied!
Versender Fisch stinkt nach Fisch. Frischer Fisch riecht nach Fisch.
Es ging um den Gruch, schmecken tut Lachs ja sowieso sehr eigenartig, im Vergleich zu anderen Fischen, aber deswegen ist er noch nicht schlecht. Auf dem MHD steht bis morgen haltbar und er war im KS, also glaub ich nicht, das damit etwas ist, war nur verunsichert, weil er halt nach Fisch gerochen hat und ich Lachs nicht oft roh gekauft hatte, eher tiefgefroren und schon fertig für die Pfanne oder Backofen. Der Scheibenlachs zum aufs Brot legen riecht auch anders, als wenn er roh ist, ist wohl wegen den Gewürzen nehm ich an..
Nun ja ich weiß halt vom angeln das die Fische eher den Geruch von dem See haben wenn man sie dann mit dem knübbel betäubt und dann aus nimmt
Ne vermodert roch da nichts, nur halt eine typische Fischnote war zu riechen.
So sehe ich das auch
Naja von frischen Fisch kann man glaub ich bei abgepackten Fisch, der im Aldi in der Kühltheke liegt jetzt auch nicht mehr sprechen, oder fällt das unter die Kategorie frischer Fisch? K.A...
Weil ein Fisch eben ein Fisch ist und Fisch nunmal nicht nach Pferd, Meerschweinchen oder Hund riechen kann... :)
Hätte deiner Logik ja dann nicht passieren dürfen, weil Fisch ja nicht nach Fisch riechen soll.
So ist es.
Fischiiiii fiiiischi fischi.
Das gilt bei frisch gefangen und tiefgefrorem Fisch der richt eher nach dem Meer oder See