Hokkaidokürbis essbar oder kann er giftig sein?
Hallo
Ich wollte Kürbissuppe machen und habe gesehen das innen es etwas grün ist,kann man den essen oder ist das grüne giftig?Genauso mit der Grünen Schale. Sonst ist der ja überall Orange. Ich mache mir Gedanken, ob sie der Giftstoff Cucurbitacine dadurch enthalten ist. Weil doch damals ein Mann an Zucchini gestorben ist.
4 Antworten
Dieser Kürbis sieht gut aus, da sehe ich kein Problem.
Wenn man den Kürbis im Geschäft gekauft hat, kann man sicher sein, dass es ein Hokkaido ist und keine Kreuzung.
Wenn ein Kürbis giftig ist, äußert sich das als bitterer Geschmack.
Das ist absolut nicht schlimm und auch nicht unnormal, kannst du ganz normal zubereiten (nur bei Kartoffeln wäre grün schlimm...). Guten Appetit.
Schale kannst du mit kochen bzw pürieren.
Da besteht keine gefahr.
Die Schale einer der beliebtesten Kürbissorten, dem Hokkaido, ist nicht ganz so hart. Daher müssen Sie den Hokkaido auch nicht schälen, wenn Sie Ihn zur Suppe verarbeiten, braten oder kochen. Viele Köche behaupten sogar, dass Gerichte mit der Schale deutlich aromatischer schmecken.
https://praxistipps.focus.de/kuerbis-mit-schale-essen-darauf-sollten-sie-achten_97714