In letzter Zeit vertrage ich Milchprodukte immer schlechter, wollte sie aber ohnehin einschränken und habe mich eine Zeit lang vegan ernährt, tat mir auch ganz gut, inzwischen bin ich da nicht mehr ganz so streng, esse aber immer noch wenige tierische Produkte. Milch habe ich schon durch Sojamilch ersetzt, und zum Kochen habe ich mir auch Sahne aus Soja gekauft, um auch mal eine Cremesuppe machen zu können. Im Gegensatz zu normaler Sahne gerinnt die Soja-Sahne aber immer. Normale Sahne kommt ja wegen der Laktose nicht in Frage. Welche Möglichkeiten gibt es sonst noch um Sahne zu ersetzen?
Gibt es Alternativen zu Soja-Sahne, wenn man Laktose nicht verträgt?
Ernährung,
Laktoseintoleranz