Wie lange hält sich gekochtes Hackfleisch (z.b Bolognese) im Kühlschrank?

2 Antworten

Schätze mal 3 Tage.Hatte den Rest meiner Bolo auch am 2. Tag noch gegessen und die schmeckte komischerweise besser als frisch gekocht :-)

Rohes Hackfleisch muß auf jeden Fall noch am gleichen Tag verarbeitet werden. Und gekocht oder gebraten, nach zwei Tagen ist dann auch die Frist abgelaufen. Da sollte man doch Vorsicht walten lassen und lieber den Mühleimer anstatt den Mund aufmachen. Aber manche Leute sind resistent und essen auch noch Gerichte, die drei Tage gar nicht im Kühlschrank waren........Guten Appetit!

Lebensmittelvergiftung durch Fleischwurst?

Habe ich evt. eine Lebensmittelvergiftung ? Ich habe aus einen Internetversandhandel per Post frische Wurstware ( Fleischwurst ) geschickt bekommen. Die Ware war genau einen Tag unterwecks gewesen und wurde aber erst am Nachmittag geliefert ausgerechnet an einen sehr warmen Tag. Die Fleischwurst war Vaakum verpackt in einer Teifkühltasche mit 2 doppelte Gefrierakkus. Die Akkus waren aufgetaut und hatten Kondenswasser. Als ich die Tüte aufgemacht habe war die Tüte von innen noch ganz leicht Kühl. Die Wurstware aber nicht mehr, aber auch nicht Warm. Habe die Wurst paar Stunden in den Kühlschrank gelegt und dann eine aufgemacht. Sowohl beim Geruch, Konsitenz, Aussehen viel erstmal nichts ungewöhnliches auf. Ich habe dann ein kleines Stück probiert ..... Geschmacklich fand ich die jetzt nicht so ungeniessbar, also das die Wurst einen ekeligen Geschmack hätte das man es sofort wieder ausspuckt, aber doch irgendwie so als würde es ne Schinkenwurst kurz vorm Verfallsdatum sein oder hätte die man schon länger offen im Kühlschrank hatte. Ich versuche hier gerade ein Vergleich zu zeigen, wie man es sich vorstellen könnte, also als ob diese schon Älter wäre. Ich habe ziemlich in der Mitte von der Plastikhülle aussen der Fleischwurst einen etwas kleinen mittelgroßen Fleck gesehen. Ich dachte erst das kommt von der Produktion, war etwas dunkler als die restliche Farbe der Hülle, also erst fand ich es nicht bedenklich. Der verfärbte sich innerhalb von mehreren Minuten an der Hülle fast schon transparent und man sah in der Mitte eine ganz dunklen Punkt und ausserhalb davon wie ein kleiner Fleck. Als Leie hätte ich gesagt das sieht aus wie schwarzer Schimmelfleck in der Wurst. Da war es aber schon zu spät und ich hatte ein Stückchen Fleischwurst vorher gegessen. Inzwischen habe ich aus Panik natürlich alles entsorgt und da ich ein Stückchen gegessen hatte, ist mir ist bis heute Mittag ein etwas Flaues Magengefühl geblieben. Mehr komischweise nicht ..... kein Erbrechen, kein Durchfall, keine Magenschmerzen nichts. Ehrlich gesagt macht mich das alles etwas stuzig. Kann sich eine Lebensmittelvergiftung auch so ohne Syntome äussern oder mehrere Stunden , Tage ? Es ist jetzt ca. 22 Stunden her. Muss man generel davon aussgehen jetzt eine Lebensmittelvergiftung davon zubekommen ? Weil Ich habe gelesen das Botulismus meistens Tötlich verläuft ohne Behandlung und Ich mache mir hier jetzt meine Gedanken ob Ich mir da jetzt was eingefangen habe oder nicht. Vielen dank schonmal für Eure Antworten. :-) Liebe Grüsse Martina

...zur Frage

Was möchtest Du wissen?