Warum brennt Sambuca obwohl er auch nur 40% hat?

Hallo,

vor kurzem habe ich gehört das Sambuca mit den Kaffeebohnen angezündet gehört, dabei geben die Bohnen dem Sambuca so eine Art Röstaroma ab. Schmeckt übrigens ganz gut. Aber warum brennt der Sambuca? Denn ein Whiskey mit 40%, brennt ja auch nicht. (Zumindest nicht in einem Glas)

Viele Grüße

3 Antworten

Maverick1907

15.10.2008, 16:10

Danke für die schnellen Antworten! Auch eine meiner ersten Theorien war das Docht-Wachs-Prinzip wie bei einer Kerze. Zum Test habe ich dann aber 2 Gläser mit Sambuca nebeneinander gestellt. Eins mit und eins ohne Bohnen. Jedoch es brannten beide. Auch die Intensität war bei beiden gleich. Daran konnte es also nicht liegen. Eventuell liegt es an der Zusammensetzung des Sabucas???

kaesbrot

15.10.2008, 00:53

Sambuca brennt nur, wenn man ihn vorher warm macht. Oder man tut ein paar Kaffeebohnen rein. Die wirken dann wie ein Docht bei einer Kerze.

Wenn man etwas mit Cognac oder Calvados flammbiert, muß man den Alkohol leicht warm machen, damit er brennt. Mit Vodka würde das auch funktionieren, ist aber relativ sinnlos, weil der Vodka so gut wie keinen Eigengeschmack hat. Nach dem Verbrennen des Alkohols bliebe nur Wasser zurück.

http://www.wer-weiss-was.de/theme51/article2840760.html