Ist Schimmel auf eingepackter Salami schädlich?

2 Antworten

ich habe mal gearbeitet für eine Wurstfabrik. Bactoferm ist ein Edelschimmel. Rinde eßbar aus Collagen (Rindereiweiß) oder nicht ?

Sonst die Pelle entfernen & Geruchs- & Geschmackstest machen.

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