Was ist das Geheimnis der ungarischen Salami?
Ein Bekannter hat mir kürzlich mal aus Ungarn eine dicke Salami-Wurst mitgebracht.
Es gibt natürlich auch hier "Original ungarische Salami" im Supermarkt. Steht zumindest drauf. Allerdings hat die echte Importwurst aus "Ungarn" mir hundert mal besser geschmeckt.
Woran kann das liegen? Machen die Fleischer hier irgendwas falsch? Rein subjektiv hatte ich den Eindruck, die echte aus Ungarn war auch stärker durch geräuchert, die war einfach fester und nicht so wässerig vom Fett.
Ich hatte bei der überhaupt kein Problem mir ein großes Stück auf eine Gabel zu machen und von der Gabel zu essen. Nach zwei Tagen war die Salami weg.
Bei der Pseudo "Original ungarischen Salami aus dem Supermarkt ist mir hingegen schon nach einem großen Happen fast schlecht., die kann man wirklich nur in Scheiben essen.
Wo bekommt man nun also hier die wirklich echte "Original ungarische Salami" Was ist deren Geheimnis?
5 Antworten
Ich lebe seit über 20 Jahre in Ungarn, und die original ungarische Salami ist eigentlich nichts besonderes. Es liegt an der Würze..., ungarische Paprika..., denn das Herstellungsverfahren ist fast die selbe wie in Deutschland.
Ich persönlich esse die original Salami nicht mehr wegen dem hohen Fettgehalt. Ich glaube wir sprechen von der PICK-Salami. Wenn sie dir gut schmeckt dann hat der Produzent deinen Geschmacksgaumen getroffen ansonsten gibt es in jeden anderem Land solche Salamispezialitäten.
Ausserdem ist auch der Preis entscheidend, denn die PICK-Salami ist eine der teuersten überhaupt in Ungarn und wird von Ungarn selbst weniger gekauft. Es gibt noch viele andere Salamiarten in Ungarn die meines erachtens auch hervorragend schmecken wie z.B. KOMET- Salami...!!!
In Deutschland habe ich die PICK-Salami auch bei REAL gesehen und der Preis war dreimal höher wie in Ungarn.
lg vom ungarnwerner
das ist häufig Pferdefleisch oder Esel drinnen.
Ich denke die ungarer wollen ihr geheimniss für sich behalten
Wir leben doch jetzt im Zeitalter des Internet und der Massenspektrometer. Das muss doch also irgendwo längst stehen!
Das Geheimnis wird nie verraten;-) ich kenne seit meiner Kindheit die sehr würzig und sehr leckere ungarische Salami war auch mein Favorit nun der meiner Familie
Also das hätte man doch bestimmt längst festgestellt, genau wie damals bei der Lasagne.