Wie lange kann man ein aufgeschlagenes Ei essen ohne dass Gesundheitsgefahr besteht?
Und zwar war ich vorhin einkaufen. Im Supermarkt waren noch alle 6 Eier im Karton in Ordnung, eines muss unterwegs kaputt gegangen sein, die Schale ist eingebrochen am oberen Ende. Wie lange kann ich dieses Ei im Kühlschrank aufbewahren? Der untere Teil ist noch intakt. Ist das Ei heute abend noch gut, wenn ich es bis dahin im Kühlschrank lasse oder verderben Eier sehr schnell wenn die Schale offen ist?
1 Antwort
Ja offene Eier verderben schnell, also sofort in den Kühlschrank. Am besten direkt über den Gemüseladen, dort ist die Temperatur meist am niedrigsten.
Bis heute Abend wird das Ei so sicher nicht richtig verderben, da das Ablaufdatum ja wohl noch weiter entfernt ist. Allerdings sind bei Eiern Salmonellen ein Risiko. Ich würde das Ei also jedenfalls ordentlich über 70 Grad erhitzen. Das heißt zum Kuchen backen eher nicht mehr verwenden, da der Kuchen im Inneren nicht unbedingt so heiß wird!
Danke dir. Nee, ich dachte eher an ein schönes leckeres Spiegelei.