Wie gut durchgegart muss Fleisch wegen Toxoplasmose sein?
Ich habe neulich im Restaurant eine Haxe gegessen, das Fleisch war rosa und ich frage mich ob das ein Risiko für eine Toxoplasmose Infektion darstellt? Wie gut muss das Fleisch durch sein damit man kein Risiko eingeht? Ich bin schwanger und Toxoplasmose negativ, daher muss ich aufpassen.
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Gesundheit
Toxoplasmose-Übertragung erfolgt vor allem über rohe und ungenügend erhitzte Fleischwaren sowie durch Kontakt mit kontaminierter Nahrung oder Erde.
Ich gehe aber davon aus, dass die Haxe lange genug erhitzt wurde und somit alles abgetötet wurde.
Es kann aber auch sein, das es eine gepökelte Haxe war.....das Fleisch ist nach dem Garen auch leicht rosa
adianthum
18.04.2014, 21:22
Gepökelt, wollte ich auch grad schreiben.
Besonders Eisbein und Haxen werden gerne leicht gepökelt.