warum erkrankt man bei mayonaise nicht an slamonellen?
bei eiern besteht doch, wenn man sie roh ist, die gefahr, an salmonellen zu erkranken. mayonaise besteht aus öl und ei. da man mayonaise nie warm macht(so stark erhitzt, dass die salmonellen sterben), müsste man doch eigentlich an salmonellen erkranken, nur wieso ist das nicht der fall?
5 Antworten
Ich habe in der Schule gelernt, das man auch von Mayonnaise krank werden kann. Entweder durch Salmonellen oder das sie eventuell verdorben ist. Verdorbene ( ranzig ) wird aber keiner essen, das sie schon sehr stark riecht. Große Mengen werden aber industriell heute mit Eipulver hergestellt und nicht mit Frischeiern.
bei eiern besteht doch, wenn man sie roh ist, die gefahr, an salmonellen zu erkranken.
nur,wenn alles falsch gemacht wurde: hühnerstall unsauber,verdreckte legenester,nicht rechtzeitig eingesammelte eier und falsche,zu warme lagerung.
bei Industrieware kann das nicht passieren und bei selbstgemachter Mayo sind immer eine kleine Menge Salmonellen drin. Das kann ein gesunder Körper aber vertragen. Schlimm kanns werden wenn die Eier schon älter sind.....
Die Mayonaise wird industriell hergestellt. Da wurden die Keime vorher abgetötet.
Die handelsübliche Mayonnaise wird aus Eipulver hergestellt, da wurden die Keime vorher abgetötet. Wenn du Mayonnaise selber machst aus rohen Eiern, kannst du auch an Salmonellen erkranken.