Schmilzt Zucker (Zitronen-)guss bei den Temperaturen?
Ich wollte gleich ein paar Zitronenmuffins backen und eigentlich auch gerne mit Streuseln verzieren. Damit die halten muss natürlich Zucker- bzw Zitronenguss drauf, nur habe ich Sorge dass dieser dann schmilzt und schmierig wird bzw bleibt und nicht richtig trocknet. Die Muffins sind für morgen früh gedacht. In meiner Küche ist es auch noch relativ warm... Meint ihr der Guss schnmilzt und ich sollte lieber auf die Streusel verzichten?
2 Antworten
Zitronenguß schmilzt nicht bei Wärme. Ich würde aber empfehlen, die Muffins über Nacht im Kühlschrank aufzubewahren, nicht übereinanderlegen, dann kleben sie zusammen.
Ich denke nicht, das es so heiß wird bei dir, das der Guss schmilzt. Ich mache Muffins auch immer Abends, wenn ich sie am nächsten Tag mit nehmen und bei mir ist noch nie etwas geschmolzen, obwohl ich unter dem Dach wohne.....gutes Gelingen :-)