Zutat zum frischen Spinat, damit der nicht an den Zähnen quietscht ...

ich weiß, es klingt irgendwie komisch, vor allem deshalb, weil nur wenige Leute heute noch frischen Spinat kochen und mit der Frage daher nichts anfangen können. Wer das aber tut, kennt das Problem: der frisch blanchierte und gedünstete Blattspinat quietscht an den Zähnen bzw. verursacht ein pelziges Gefühl. Mehr noch, denke ich, als Mangold. Ich nehme an, es handelt sich um irgendwelche Enzyme, die eine Reaktion mit den vielleicht ohnehin schon an den Zähnen haftenden Bakterien auslösen - keine Ahnung (und nein, ich muss meine Zähne nicht vorher putzen, die sind ganz sauber und sicher gehe ich öfter zur Mundhygiene als 95% der Forums-User, die jetzt an blöde Bemerkungen denken).

Wer weiß also, ob ich durch die Zugabe einer Zutat diese Eigenschaft von Blattspinat neutralisieren kann? Olivenöl in erklecklichen Mengen ist ohnehin dabei, das hilft nicht. Salz auch nicht, Zwiebel oder Knoblauch auch nicht (ist eh immer drinnen)...