wie ersetzt man stevia?
ich habe gerade ein rezept mit stevia gefunden, würde das aber ganz gerne durch ein anderes süßungsmittel (zucker oder honig) ersetzen, da ich kein stevia habe. da steht 15 g stevia. wie viel honig wäre das ungefähr?
2 Antworten
Schau mal hier:
Umrechnungstabelle
Stevia Menge/Präparat ersetzt ungefähr 1g getrocknete Stevia-Blätter 15g Zucker 1 gehäufter Teelöffel (TL) Stevia-Granulat 30g Zucker 1 TL Steviosid-Pulver (weiß) 200g (180g) weißen (braunen) Zucker 1 TL Steviosid-Pulver (grün) 50g (45g) weißen (braunen) Zucker 1 Tropfen Stevia-Fluid (klar) 1g Zucker 1 TL Stevia-Sirup (dunkel) 2g Zucker (1 Stück Würfelzucker) 1 Stevia-Tab (Tablette) 4g Zucker (2 Stück Würfelzucker)
Zucker ersetzt ungefähr
100g Zucker 60 bis 70g Stevia-Granulat 100g Zucker 0,3g Steviosid-Pulver (Messerspitze) 1 Stück Würfelzucker 2 bis 3 Tropfen Stevia-Fluid 2 Stück Würfelzucker 1 Stevia Tab
Gutes Gelingen :-)
Quelle: http://www.steviapulver.info/stevia-pulver-dosierung
..ich mache es bei meinen Rezepten immer so, das ich erst sehr sparsam dosiere und es dann steigere, so lange bis es meinem Geschmackssinn entspricht, denn jeder Geschmackssinn ist anders....gutes Gelingen :-)
...hier kannst noch nachlesen, was du sonst noch zum süßen nehmen kannst: http://www.katharinakocht.com/zucker-ersetzen/ ...gutes Gelingen :-)
Danke fürs Sternchen freu :-)
15 gr. Stevia sind ca. 120 gr. Honig. Ich würde z.B. Akazienhonig nehmen, denn der ist geschmacksneutral. Es gibt auch noch Agavendicksaft oder Ahornsirup.100 gr. Zucker sind ungefähr jeweils 80 gr. Honig oder Agavendicksaft. 100 gr. Zucker = ca. 75 gr. Ahornsirup.
...oder hier (runter scrollen): http://www.kuechengoetter.de/backen-mit-stevia.html ....gutes Gelingen :-)