Dein Plan klingt leider nicht so wahrnsinnig ausgewogen. Frühstück ist wichtig, um im Laufe des Tages keinen Heißhunger zu entwickeln. Kaffee macht zwar scheinbar satt, ist aber nicht das ideale Frühstück. Du solltest dir angewöhnen morgens zumindestens eine Scheibe Brot mit Belag zu essen oder ein Müsli. Noch besser wirds, wenn du dazu ein Stück Obst isst oder etwas Rohkost. Zwischendurch der Apfel ist gut, kann aber auch ein Joghurt sein, damit du an Eiweiß kommst. Mittags der Salat ist auch ok, wenn du ein bisschen Dressing drauf machst und der Salat nicht nur aus grünem Salat besteht. Ideal: ein paar Bohnen im Salat (gibt Eiweiß). Zwischendurch am Nachmittag ist es wieder ok. Abends eine Suppe ist super, die belastet nicht.
das Süße zwischendurch muss auch mal sein. Du schreibst ja selbst, du willst den Jojo-Effekt verhindern. Das geht aber nur, wenn du deine Ernährung so umstellst, dass du sie dauerhaft durchhalten kannst. Sonst nützt dir auch solch ein kurzfristiger Plan nichts.