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Frage

26.12.2011, 18:20

Mit welchen Nahrungsmitteln kann man Fisch ersetzen?

Meine Kinder essen gar keinen Fisch, nicht mal Fischstäbchen. Allerdings weiß ich die Mineralien, Vitamine und weiteren Stoffe im Fisch zu schätzen. Wie kann ich beim kochen diese Mineralien ausgleichen? Welche Lebensmittel kann ich statt dessen anbieten?

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Antwort

von CanIscream

27.12.2011, 13:40

Das einzige für die menschliche Ernährung wichtige in Fischen sind die Omega-3-Fettsäuren und die sind praktischerweise in teilweise deutlich höherer Konzentration in Pflanzenölen vorhanden. So enthalten Olivenöl und Rapsöl relativ viel Omega-3-Fettsäuren, Sonnenblumenöl dagegen sehr wenig. Am empfehlenswerten ist Leinöl, es enthält ca. 56-71% der mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Omega 3) und ist somit ideal, es reicht bereits ein Teelöffel täglich. Auch Hanföl (17%) und Walnussöl (13%) sind gute Quellen.

Zum Vergleich: Fisch enthält lediglich 0,7-1,8% des wertvollen Omega 3. ;)

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Frage

von Desdemona

29.10.2011, 17:58

Darf ich beim Hausarzt eine Freundin auch ins Sprechzimmer begleiten, wenn sie einverstanden ist?

Dass Angehörige mit ins Sprechzimmer dürfen, ist mir ja bekannt, aber wie sieht es eigentlich aus, wenn jemand dabei ist, der nicht verwandt ist? Meine Freundin möchte jetzt endlich zum Arzt gehen wegen Verdacht auf Depression, aber sie will halt nicht alleine rein und hat gefragt, ob ich auch ins Sprechzimmer mitkomme. Darf man das überhaupt?

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Antwort

von CanIscream

29.10.2011, 18:13

Ja, selbstverständlich. Da ihr nicht verwandt seid, wird sie wahrscheinlich mehr als einmal gefragt, ob das für sie okay ist. Wenn sie dies bejaht, ist es allerdings kein Problem.

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Frage

von Melly

28.09.2011, 16:13

Schlapp und müde in letzter Zeit - kann das von der veganen Ernährung kommen?

Eigentlich hab ich mich in letzter Zeit viel mit der veganen Ernährung beschäftigt, ich nehm auch ein B12-Präparat, aber ich fühle mich dennoch schlapp und müde. Kann das von der veganen Ernährung kommen? Esse viel Gemüse, Nüsse, Obst und Soja-Produkte. Kann das mit der Ernährung zusammen hängen oder hat das eher andere Ursachen? Zu Beginn der Umstellung gings mir gut, die Beschwerden kamen erst nach ein paar Wochen.

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Hilfreichste Antwort

von CanIscream

25.10.2011, 08:53

Nee, also von der veganen Ernährung an sich kommt das sicherlich nicht, höchstens davon, dass du dich eventuell nicht ausgewogen und abwechslungsreich vegan ernährst. ;)

Einen B12-Mangel halte ich für sehr unwahrscheinlich, schliesslich reicht der Speicher deutlich länger als ein paar Wochen und zusätzlich supplementierst du ja. Welches B12-Präparat nimmst du denn?

Allgemein lässt sich sagen, dass ausgewogene und abwechslungsreiche vegane Ernährung dich mit allen Nährstoffen gut versorgt. Im Schnitt sind VeganerInnen sogar besser mit sämtlichen Nährstoffen versorgt als Fleischesser. Du solltest viel verschiedenes Obst und Gemüse essen, sowie Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und gute Öle. Du brauchst kein spezielles Augenmerk auf Sojaprodukte zu legen (möglicherweise verträgst du diese auch einfach nicht), da ein Eiweißmangel hierzulande ausgeschlossen ist, solange du generell ausreichend isst.

Sollten deine Beschwerden anhalten oder willst du sichergehen, dann geh zu einem Arzt und lass dir Blut abnehmen. Da der Umstieg zu veganer Ernährung häufig ein relativ drastischer ist, ist es gerade für Anfänger auch ratsam, jedes halbe Jahr mal die Blutwerte checken zu lassen. Auf die Art kannst du dir sicher sein, alles richtig zu machen - oder eben deine Ernährung anpassen. ;)

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