Ich denke mal du verwechselst hier Puls und Blutdruck. Das sind zwei verschiedene Sachen die unabhängig voneinander steigen und sinken können. Durch Stress und Hormone (Cortisol, Adrenalin) kann sowohl der Puls, als auch der Blutdruck steigen. Wenn ich mir deinen Text so durchlese, scheint dich das Ganze sehr zu stressen und genau da wird wahrscheinlich die Hauptursache liegen.
Deinem Körper geht es wahrscheinlich sehr gut aber du machst dich mit deinem ständigen Gemesse und der Selbstbeobachtung total fertig und dein Körper reagiert darauf. Da die Ärzte und die Untersuchungen nichts feststellen konnten, kann man eine körperliche Ursache oder eine Krankheit wohl ausschließen.
Also in 1 h ein Beintraining ist ja machbar aber den gesamten Oberkörper mit Brust, Schultern, Arme und kompletten Rücken in 1 h finde ich ziemlich unrealistisch. Wie erwähnt würde ich dir raten liebe 4 oder 5 Tage zu gehen, dann vielleicht etwas länger und einen Split zu wählen der dazu gut passt. An den Gym-freien Tagen kannst du ja noch anderweitig aktiv sein, wenn du noch nicht ausgelastet bist. Das wäre jetzt nur mal so eine Idee, aus der Ferne.
Wie bereits erwähnt Kalorien perse, sind bei den meisten nicht das Problem, sondern woraus diese Bestehen. D. h. du isst höchstens zu viel von den "falschen Lebensmitteln". Gemeint sind stark verarbeitete mit einem hohen Kohlenhydratanteil (Cornflakes, Müsli, Softdrinks, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Süßigkeiten usw. usw.).
Es gibt ja den Spruch: "Ein Sixpack wird in der Küche gemacht, nicht im Studio!", deswegen liegt ja da die Lösung bei dir.
Sorry dein Arzt hat leider unrecht. Alle drei Omega Fettsäuren (3,6,9) sind essentiell, d. h. sie müssen zwingend über die Ernährung zugeführt werden. Beim Omega³ zu Omega6 Verhältnis ist so, dass wir normalerweise zu viel Omega 6 in der Ernährung haben und zu wenig Omega³. Alleine deswegen würde sich eine Ergänzung schon lohnen. Denn ein schlechtes Verhältnis lässt verschiede Entzündungswerte und -marker im Körper ansteigen. Das kann dann die Ursache verschiedener Erkrankungen sein.
Ich würde dir empfehlen ein Omega³ Produkt aus Algen zu kaufen. Entweder als Kapsel oder als Flüssigkeit in der Flasche. Die optimale Zufuhr an EPA/DHA liegt bei 2000 bis 3000 mg pro Tag (inkl. Ernährung).
Leinöl ist hier eher nicht empfehlenswert, weil dort nur die Omega Fettsäure ALA drin ist, wie bei allen pflanzlichen Quellen (außer Mikroalge). Diese wird dann im Körper nur zu rund 5% in die wichtigen und entscheidenden EPA/DHA Fettsäuren umgewandelt. D. h. man müsste Unmengen davon zu sich nehmen, wenn man alleine davon seinen Bedarf decken möchte.