ERGÄNZUNG: Dass es an schlechter Ernährung liegt, halte ich auch für unwahrscheinlich: Meine Mutter hat auch das Problem, obwohl sie sich völlig anders ernährt.
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wiki zitat ist auch gut - da keine weiteren Antworten kommen mach ich das hiermit ;)
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danke für die Antwort - habe hier noch einen Artikel gefunden, in dem steht, dass die Heringe für Deutschland durchleuchtet und schockgefrohren werden: http://limanda.wordpress.com/kuche/nematoden/
mal sehen ob ich tatsächlich kleine Würmchen im Fischfilet finden kann. Mich beruhigt aber schon mal, dass das Risiko von solchen Parasiten in Deuschland befallen zu werden minimal ist.