Hallo,

Ich habe heute ein Rezept gemacht, bei dem Öl auf ein Backblech mit Backpapier sollte und dann in den Ofen zum Vorheizen auf 200°C. Nebenbei hat man dann den Teig und Belag für den Ofenpfannkuchen vorbereitet.

Als ich dann nach ca 20-30 Minuten den Ofen aufgemacht habe und das Blech rausholen wollte, kam mir ein Gestank entgegen und meine Augen brannten. Ich dachte mir jedoch nicht so viel dabei, da das Olivenöl normal aussah, nur dass das Olivenöl wohl etwas lange drin war.

Ich habe dann trotzdem den Pfannkuchenteig drauf gemacht und 20 Minuten gebacken. Schmeckte auch gut.

Im Nachhinein habe ich jetzt aber ein schlechtes Gefühl, da das Öl wohl zu heiß war und wahrscheinlich schon viel Acrolein gebildet hatte. Was denkt ihr, war es sehr schädlich den Pfannkuchen zu essen?