Für genaue Antworten wirst du wahrscheinlich nicht drum rum kommen, sie persönlich zu fragen. Eine Krankheit wird es aber wohl nicht sein, sonst hätte sie es bestimmt schon angesprochen.
Die Genetik macht da oft was sie möchte. Der eine hat Braune Haare und zwischendrin plötzlich eine Blonde Strähne, der andere hat Schnee weißes Haar und der andere hat wiederum nichts Auffälliges. Bei deiner Freundin ist dann wohl der dunkle Ansatz etwas besonderes :^)
Es ist ebenfalls normal, dass auch Menschen mit Mitte 20 graue Haare bekommen. Kann viele Ursachen haben, oft aber durch Stress.