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Das geht vielen Menschen so. In chinesisches Essen wird gern und viel Glutamat gemischt, worauf viele allergisch reagieren. Ich habe mal gehört, dass Reis die unangenehme Wirkung von Glutamat ausgleicht. Ob es stimmt, kann ich aber nicht beurteilen. Vielleicht solltest du das bei deinem nächsten Besuch beim Chinesen mal ausprobieren.