Die Geschmacksverven gewöhnen sich mit der Zeit an scharfes Essen. Wenn der Magen deines Freundes das ab kann, umso besser. Warst du mal in Indien oder Thailand? Dort isst man richitg scharf!!! Ist alles eine Frage der Gewöhnung. Und es kann ja auch Vorteile haben scharf zu essen, wie Auskunft ja schon so gut erklärt hat.
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Soweit ich weiß, sollte man Lebensmittel nicht zu dunkel braten oder zu heiß frittieren. Also die Bratkartoffeln und das panierte Schnitzel nicht zu dunkel werden lassen, auch wenn es besser schmeckt. Und Kekse nicht zu heiß backen.
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Hast du es schonmal mit Babyshampoo versucht? Die sind ja meist sehr mild. Da dürfte dir die Kopfhaut nicht brennen. Gegen die Schuppen könntest du mal Birkenhaarwasser ausprobieren, soll bei Schuppen helfen.