Säfte haben schon viele Kalorien, und dadurch dass der Körper weniger Verdauungsarbeit damit hat als mit ganzen Obst geht der Fruchtzucker auch schneller ins Blut. Man sollte solche Säfte also eher wie ein Nahrungsmittel und nicht wie ein Getränk verwenden, sprich: Ein Glas am Tag oder vielleicht auch zwei ist sicher in Ordnung, aber man sollte es eben nicht literweise trinken.

Wenn du selbst schreibst dass Nacken und Schultern versteift sind, kann das daher kommen. Vielleicht bist du einfach total verspannt. Bei schnellen Bewegungen merkst du den Schmerz dann einfach mehr. Versuch mal, ob es durch Wärme besser wird, das würde dann sehr für Verspannungen sprechen.