Für Dich ist wichtig, dass Du eine Ernährungsform findest, die Du auch durchhalten kannst. Dein Beispiel-Tag ist zwar gut, signalisiert Dir aber, dass die "guten" Zeiten vorbei sind und nun Schmalhans Küchenmeister ist.
Dass Du das nur zwei bis drei Wochen durchhältst, ist doch logisch.
Libelle, es ist wichtig, dass Du Dich sattißt! Du hast wahrscheinlich über die Jahre Deinem Stoffwechsel immer wieder Hungersnöte suggeriert und ihn damit "zerschossen" (also dem JoJo-Effekt Tür und Tor geöffnet).
Ein Superschritt ist schon einmal der Verzicht auf Alkohol. Alkohol bindet Wasser im Körper und hat unglaublich viel Kalorien.
Drei Mahlzeiten ist auch prima; so hat die Bauchspeicheldrüse mit ihrer Insulinproduktion die Chance, diese runterzufahren. Während der Insulinausschüttung ruht nämlich die Fettverbrennung.
Gut ist auch, wenn Du nur morgens Kohlehydrathe zu Dir nimmst. Es dürfen aber gern mehr sein als 2 Vollkornbrote. Und es muß auch kein magerer Käse sein. Es darf das sein, worauf Du Lust hast!
Mittags Fisch oder Fleisch mit Salat oder Gemüse ist perfekt; Du kannst Dir aber auch eine Kartoffel oder Reis dazu gönnen - vielleicht alle 2 Tage. Auch hier gilt: Iß Dich satt, benutze gesunde Öle für Deine Salatsoße und verzichte auf jeden Fall auf alles, was Süßstoff enthält oder fettreduziert ist.
Abends kannst Du Dir Quark oder Joghurt mit Obst machen. Oder einen Gemüseteller mit vielen Kräutern oder eine Gemüsesuppe. Abends sollten es tatsächlich keine Kohlehydrathe mehr sein.
Trinke viel Wasser (kalt, ohne Kohlensäure - das verbraucht ebenfalls Kalorien, weil Dein Körper das Wasser erst mal auf Betriebstemperatur bringen muß).
Wichtig ist, Bewegung in den Alltag einzubauen. Wie stehst Du zum Thema Sport? Es würde schon genügen, anfangs eine halbe bis eine Stunde am Tag spazieren zu gehen oder Dich zuhause auf den Hometrainer zu setzen.
Kontaktiere mich gern über eine private Nachricht, wenn Du Fragen dazu hast, ich helf Dir gern!