Zubereitung gefrorene Erbsen?
Hallo, ich habe aus dem Gefrierfach gefrorene Erbsen rausgeholt und möchte diese zubereiten, aber ich bin noch Kochanfänger und habe wirklich gar keine Ahnung wie das gehen soll. kann mir das bitte jemand schritt für schritt erklären. Ich würde gerne eine Gemüsepfanne machen mit Erbsen Zwiebeln Tomaten etc.
P.s möglichst ein Diät- Rezept Danke:)
4 Antworten
Die Erbsen tiefgefroren einfach mit in die Pfanne schmeißen und mitkochen....
Quatsch, Erbsen sind schnell aufgetaut, die muss man vorher nicht auftauen lassen.
warum? sie Tauen in der Pfanne beim braten/kochen auf
das beeinträchtigt aber den Geschmack!
das beeinträchtigt aber den Geschmack!
Noch mal Quatsch....
Tuts nicht.
du kochst wahrscheinlich auch Tütensuppen? Dann merkst du sowieso in puncto Geschmack nichts mehr
nö, ist so. Genau wie Fleisch sollte Gemüse bei der Zubereitung Zimmertemperatur haben. Aber kann ja nicht jeder Ahnung von Kochen haben (was mehr ist als TK Lasagne in die MW zu stellen)
Warum beeinträchtigt das Auftauen beim Kochen den Geschmack im Gegensatz zum Auftauen auf der Arbeitsplatte?
Beim Fleisch mag das Ganze ja noch stimmen, aber bei Erbsen... Was für ein Prozess verbirgt sich dahinter? Oder ist das nur eine Annahme à la "Ich weiß nicht warum, aber mir wurde das mal so gesagt"
also ich habe jetzt mal ein bisschen im Internet rumgelesen und ich sehe immer wieder Sätze wie:
Gefrorenes Gemüse gibt man am besten direkt in den Topf, ohne es vorher aufzutauen. Dann ist es schön knackig und Vitamine und Nährstoffe bleiben, wo sie hingehören. TK-Gemüse aus dem Supermarkt ist besonders nahrhaft, weil es schockgefrostet wurde.
oder
Gemüse können Sie beispielsweise ohne Auftauen direkt köcheln
oder
Die Hersteller haben den optimalen Zubereitungsprozess meist genau getestet. Gemüse wird meist in gefrorenem Zustand verwendet.
kein Wunder, dass es mit Deutschland nicht aufwärts geht. Also, pass auf: Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden rein in die Pfanne mit Wasser. Ebenso Karotten, wenn Du hast. du dünstest alles nur, kochst es nicht in viel Wasser. Wenn die Kartoffeln fast weich sind, nimmst Du Erbsen dazu, Tomaten in Stücke schneiden, Zwiebelringe schneiden, dazu geben und alles Gemüse, was Du so noch findest. Mach eine Bullion, gib sie dazu, Knoblauch, Salz u. Pfeffer und was Du sonst noch so an Gewürzen magst. Petersilie...und so. Auch etwas Bratensosse, das macht das Ganze etwas dicker Guten Appetit
Steht auf der Packung keine Anleitung ? Ansonsten Zwiebel andünsten in etwas Fett und dann das Gemüse dazu geben mit etwas Flüssigkeit. Die Erbsen sind ganz schnell aufgetaut. Ich würde sogar noch etwas reis dazu geben.
Zwiebeln schälen, kleinschneiden, in etwas Öl anrösten. Eine Tasse Brühe (Brühe, nicht Pulver!) dazu geben, runterschalten. Die Erbsen dazu geben, salzen und pfeffern; später die kleingewürfelten Tomaten und eine Preise Zucker zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Geschmack frische oder TK Kräuter drüber streuen. Lecker wenn man etwas gekrümelten Feta dazu gibt!
erst auftauen lassen!