Wie macht man Buttermilch schmackhafter?

Hallo flitzpiepje,

reine Buttermilch ist wahrlich nicht jedermanns Sache. Einigen genügt schon ein wenig Zucker, andere mögen es gerne fruchtig. Letzteres kann man sehr schnell mit der selbst gemachten Marmelade hinbekommen.

Empfehlenswert sind jedoch auch einmal ganz andere Geschmacksrichtungen:

• Buttermilch - Nuß (geriebene Nüsse machen es noch nussiger)
• Buttermilch - Minze
• Buttermilch - Kokus

einfach einmal ausprobieren, ganz nach Belieben.

Guten Appetit

EF2

Hallo nochmal

Man kann Buttermilch auch als Erfrischungsgetränk zum Mixen mit Mineralwasser oder Fruchtsäften benutzen oder als leichtes Dressing für Salate.

Früher wurde Buttermilch ja als Restprodukt der Butterherstellung betrachtet , heutzutage liegt sie ja voll im Trend. Buttermilch enthält ja fast kein Fett (höchstens 1 Prozent), jedoch alle übrigen Nährstoffe der Milch, vor allem Eiweiß und Mineralstoffe. Der Geschmack entsteht entweder durch nachträgliche Zugabe von Milchsäurebakterien oder beim Verbuttern von bereits angesäuertem Rahm (für Sauerrahmbutter). Der Buttermilch kann bis zu zehn Prozent Wasser oder bis zu 15 Prozent Magermilch zugesetzt werden.

Reine Buttermilch enthält weder Zusätze von Wasser noch von Mager- oder Trockenmilch. Ihr darf lediglich Wasser entzogen werden, um die Milchtrockenmasse zu erhöhen. Reine Buttermilch ist dickflüssiger und vollmundiger als Buttermilch mit Zusätzen.

Buttermilch ist immernoch ein sehr empfehlenswerte Lebensmittel da hat sich bis heut nichts verändert. und zwar hauptsächlich wegen der darin enthaltenen Molkenproteine. Molkenproteine besitzen eine sehr hohe biologische Wertigkeit. Das bedeutet, dass der Körper dieses Protein sehr gut verwerten kann und daraus effizient körpereigenes Protein aufbauen kann. Der Proteingehalt von Buttermilch ist genauso hoch wie bei Milch.

Pasteurisiert wird Rohmilch weil es ein sehr leicht verderbliches Lebensmittel ist. Auch bei sauberster Gewinnung können auf dem Bauernhof Keime in die Milch gelangen. Diese können zum Verderb der Milch, aber auch zu Erkrankungen des Menschen führen. Aus diesem Grund wird Milch - bis auf wenige Ausnahmen - erhitzt, bevor sie in den Laden kommt. Krankheitserreger werden dabei abgetötet und die Milch ist länger haltbar

na ja, würde Dir gerne nen Gesundheitstipp geben..... (auch wenn gleich nen Aufschrei durche Massen geht) ;o)) ;o)) Buttermilch is überhaupt längs nich mehr so gensud wie früher mal - dis macht weil sie aus verzüchtete Euter kommt. (Milch is sounso nix für Erwachsene - aber dis in nen anderen Thema als Du hier gefragt hast)

Das mit den Milch-Inhaltsstoffen hab ich schon öfter gepostet - is von unsen Doc der sich immer die Werte kommen lässt: Früher waren 80 % gute Inhaltsstoffe un 20% schlechte. Inzwitschern is umgekehrt Tendenz Richtung noch schlechter - das mach die industrieelle Milchproduktion Unser Doc hat gesagt Milch wird in absehbare Zeit dis schädlichste Lebensmittel sein wenn die so weitermachen.....

Jo un Buttermilch is nu man nen Abprodukt von Milch.

Un wenn die Dir denn noch nich schmeckt biste doch direkt aufn richtigen Dampfer!!!

Hast ma Sojamilch-Vanille probiert? Von Alpro (kontrollierter Anbau, nix mit Wälderabholzen für Sojaanbau)

Un richtig gesunde Milch (Mineralstoffe un so) is Hafermilch. Die kommt nichma von weit her. Schmeckt auch richtig gut - jedenfalls um Längen besser als Buttermilch die - siehe Deine Frage - ja erst anhübschen must für Deinen Geschmack. ;o)) ;o))

Probier doch eimfach ma Hafer- oder Sojamilch (Vanille) aus Spas... un aus lauter Gesundheit! ;o))

Ich würde einfach etwas süssen - entweder mit Fruchtzucker oder Stevia !

Ich habe mir soeben Müller Buttermilch geholt. Auf der Zutatenliste steht dass sie es mit normalen Joghurt mischen und Vanille Schoten reingemacht haben. Du könntest es auch mal probierne