Wie kann ich aufgebrühten Tee konservieren?
Ich möchte gerne aufgebrühten Tee in Flaschen abfüllen und ihn länger haltbar machen. Ähnlich wie die Teegetränke, die man kaufen kann, nur ohne so viel Zucker, und dass ich weiss was da alles drin ist. Ich dachte an schwarzen oder grünen Tee, sollte dies nicht möglich sein, geht auch ein Früchtetee. Als Behältnis dachte ich an abgedunkelte Glasflaschen, wie z.B die grünen Sprudelflaschen. Wie lange wäre der Tee haltbar, wenn ich ihn heiss in die Flaschen fülle? Brauche ich ein Konservierungsmittel, etwa Zitronensäure? Wer hat Erfahrungen damit? Der Tee sollte mindestens eine Woche ungekühlt haltbar sein. Weiss jemand, wie das industriell Hergestellt wird?
3 Antworten
Dann müsstest du ihn wie einwecken behandeln, Also in der offenen Flasche im Wasserbad kochen, um Keime abzutöten. Das ist doch keine große Arbeit. Wir machen jeden Morgen zum Mitnehmen.
In Glasflaschen und luftdicht ist das nicht zu erwarten.
Das geht höchsten für 2 Tage dann schmeckt er nicht mehr, was in den Flaschen ist sind Aromastoffe die nach Tee schmecken.
Ein Teegetränk wie "Der Gelbe" von Pfanner muss aus mindestens 15 Prozent Tee bestehen. irgentwie müssen die den doch auch konservieren können? schliesslich wird er in der Produktion auch nicht sofort aufgegossen sondern gelagert, vielleicht sogar zugeliefert und mehrere Tage transportiert. Mich interessiert eben dieser Prozess.
frisch schmeckt besser, auf vorrat machen hat keinen sinn
Vorratshaltung macht immer Sinn! Man betrachte die Zeitersparnis, und die Möglichkeit saisonale Lebensmittel das ganze Jahr zu konsumieren. Gesetzt dem Fall, man hat was gegen Supermärkte!
aber nicht beim tee, den kannst du immer bekommen
Ja das ist meine Frage, wird der Tee beim enwecken nicht bitter? oder bei der Lagerung?