Werden die Augen von einer Diät heller?

Du wirst deine augenfarbe bzw. Iris nicht ändern können. Ob das durch Veganismus geschieht, wage ich zu bezweifeln. Jedoch können einige Ablagerungen in den Augen die augenfarbe durchaus verändern. Das kann auch mit der Ernährung zusammenhängen, meine Hand dafür ins Feuer legen tu ich jetzt aber nicht.

Die augenfarbe ändert sich im Laufe des Lebens sowieso leicht. Meine sind zb. Grüner geworden.

Wegen so etwas Hals über Kopf vegan werden zu wollen halte ich für sehr bedenklich, du wirst so garantiert in mangelernährug reinrutschen, da du selbst wenn du verdammt aufpasst, manchmal immernoch ergänzend Vitamine etc. Einnehmen musst.
Gesunde Ernährung (also ausgewogen) ist trotzdem nicht falsch. Ab und zu Fleisch vom biobauern, viel Gemüse, etwas Obst, dann sind auch kleine Sünden nicht soo schlimm. ;)

Irisdiagnose ist mittlerweile eine weit verbreitete Methode zur Analyse des gesamten Körpers. Bestimmte Pigmentalagerungen deuten auf verschiedene Krankheiten und Dispositionen hin. Durch eine Ernährungsumstellung kann im Körper viel passieren.

Daher kann es gut sein, dass sich die Iris oder auch die Sklera verändern. (Gelbliche Auflagerungen in der Sklera sind häufig Anzeichen für einen erhöhten Cholesterinspiegel. Dieser kann durch eine gezielte Diät wieder in den grünen Bereich kommen)

Definitives Nein....

Guckst du hier, https://de.wikipedia.org/wiki/Augenfarbe         , sind die ersten Sätze bereits selbsterklärend.

Folgendes ist auch noch interessant im Artikel:

Ob ein Neugeborenes die blaue bzw. nicht-braune Augenfarbe behält,
entscheidet sich beim Menschen je nach Genlage erst am Ende des ersten
Lebensjahres und kann sich sogar im Laufe der Pubertät noch verändern.

Nun ja, wenn vegane Ernährung die Pigmentierung eines Menschen ändern könnte, warum beschränkt sich das nur auf Augen bzw. warum verändert sich dann nicht auch die Hautfarbe eines Menschen...?

Aber es gibt durchaus etwas, das Augenfarbe verändert:

Bestimmte Augen-Medikamente (Augentropfen gegen erhöhten Augeninnendruck mit dem Wirkstoff Latanprost) können die Pigmentierung der Iris verändern.

Hab ich noch nie gehört. Woher hast Du das denn? Wenn ich lese, dass etwas "generell erzählt wird", dann sollte man das erst mal überhaupt nicht glauben. Denn 80% von dem, was so erzählt wird, kann man in der Regel getrost in die Tonne treten, weil es oft nur das spiegelt, was die Leute sich wünschen.

Ich bin schon seit meiner Kindheit Vegetarierin und jetzt seit diesem Jahr Veganerin und ich habe nie eine Änderung an meinen Augen bemerkt. Auch würde ich meine Essensweise nicht als Diät bezeichnen, weil ich es nicht für das Abnehmen oder ähnliches tue. (Obwohl ich dazu sagen möchte das ich egal wie viel ich esse nie übergewichtig war und ich sehr gerne und viel esse.)

Veganismus geht viel tiefer als die äußerliche Erscheinung, es geht um die Ressourcen, Massenzucht, Ausbeutung ärmerer Länder, Umwelt und ja auch Gesundheit und viiiiiiiiiieel mehr. Ich mein am Ende muss jeder für sich entscheiden aber möchtest du wirklich tote Tiere in dir haben?