Trockenhefe in Milch anrühren?
Geht das oder MUSS man Wasser nehmen? (Oder kann man das auch so in die trockene Mischung - Mehl,Zucker,Stärke,... - geben? )
3 Antworten
Das kommt darauf an was du backen möchtest. Bei Pizza oder Zwiebelkuchen gebe ich sie einfach zu Mehl und Wasser dazu. Bei Kuchen oder Stollen mußt se schon auflösen, damit der Teig besser aufgeht. Du kannst deinen Vorteig (Dämpfl) genauso wie bei frischer Hefe mit Milch anrühren. Klappt ganz gut.
Damit es besser aufgeht vorher in Wasser auflösen...schau mal:
Trockenhefe erst mit warmem Wasser anrühren
Damit ein Teig mit Trockenhefe gut aufgeht, sollte die Hefe zunächst vorsichtig in warmes Wasser eingerührt werden. Erst danach kommt sie an den Teig.
Gutes Gelingen :-)
...man kann es auch mit den trockenen Zutaten vermischen und/oder Milch nehmen, aber wie oben geht es besser und schneller auf...gutes Gelingen :-)
Steht auf der Packung.
...oder hier: http://www.berliner-zeitung.de/home/trockenhefe-erst-mit-warmem-wasser-anruehren,10808950,16657762.html ...gutes Gelingen :-)