Putenbrust - Von 1000g auf 600g nach dem kochen?
Hallo zusammen,
zur Zeit stelle ich meine Ernährung um, weshalb ich auch neuerdings beim kochen die Zutaten abwiege.
Bei Lidl gab es 1kg Putenbrust für 5.99€. Die habe ich heute zubereitet und hatte am Ende nurnoch ca. 600 Gramm. Sollten eigentlich 7 Portionen a 130-140g werden.
Liegt es am Billig Fleisch, am Tier oder an der Zubereitungsart dass soviel Wasser enthalten ist bzw. verloren geht? ( die Pfanne war nach einiger Zeit, voll mit Wasser und das Fleisch wurde gekocht statt gebraten..)
In Zukunft gibts jedenfalls nurnoch Fleisch vom Hofladen.
8 Antworten
Die pumpen das billig Fleisch voll mit Wasser, deswegen auch der hohe Gewichtsverlust.
Fleisch enthält ziemlich viel Wasser, beim Kochen verdunstet es, Massentierhaltungen produzieren Fleisch welches bekanntlich noch mehr Wasser enthält
Des ist einfach billig gleich voll gepumpt mit Wasser.... Kauf lieber beim metzker zahlst zwar mehr aber hast auch nichts diesen Verlust 😅
Tja. In denen sind meistens "Gewürzmischung", hauptsächlich aus Wasser. Einfach Mal hinten draufschauen.
Aber bitte Kauf einfach gescheites fleisch. Weniger und besseres Fleisch.
Mit Ca. 15-20% Bratverlust muss man beim Fleisch immer rechnen