Milch flockt aus?
Hallo,
ich hatte es jetzt öfter, dass die Milch im Kaffee flockt! Die Milch ist noch gut, sie riecht nicht sauer, und schmeckt nicht sauer, sogar richtig rahmig nach Milch. Trotzdem bilden sich immer wieder Klümpchen. Was ist da los? Muss ich zum Gesundheitsamt?
4 Antworten
Ist normal bei hohem Fettanteil (Sahne) bzw. kuhfrischer Milch...
Verwendest du unbehandelte Vollmilch (Vorzugsmilch)? Da ist das normal. Die Sahne setzt sich ab, und dann sieht es beim Eingießen in den Kaffee aus, als ob sich Klümpchen bilden. Du kannst diesen Effekt mildern, wenn du die Milch kurz vor dem Eingießen nochmal durchschüttelst.
Kaffee ist sauer, vor Allem frische Milch flockt da schnell mal aus, ist normal.
Aber mit normaler Kaffeesahne kann das dann nicht passieren?
Oftmals ist da der Säureanteil im Kaffee zu hoch.