Kann man Pilze konservieren?

Ich war gerade spazieren und habe dabei wunderschöne Pilze am Wegrand entdeckt. Die würde ich gern für eine Dekoration verwenden. Was kann man machen, dass sie möglichst lange so schön wie jetzt bleiben?

3 Antworten

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gottl

16.11.2009, 11:52

Tip 1: Kleine Pilze säubern - mit Salz mischen (1 Eßl. für 250 gr. Pilze) - fest in ein Schraubglas drücken. Vor Verwendung kurz wässern. Tip 2: Kleine Pilze säubern - ins Schraubglas - mit einen Essigsud (je 3 Eßl.Essig/Zucker-1Salz- 1 Senfkörner- 1/4 Lt. Wasser kochen) über die Pilze füllen, abkühlen. Nochmals aufkochen und sofort ins Glas und mit Schraubdeckel fest verschließen -auf den Kopf gestellt abkühlen lassen. Viel Erfolg.