Ist weißes Brot gesünder , oder schwarzes Brot?

5 Antworten

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Weder noch! Beide Brote haben kein Zucker!!! Sondern Kohlehydrate. Welche im Körper zu Zucker umgewandelt werden. Nimm Schwarzbrot das hat weniger Kohlehydrate.

ok

Weißes Brot hat weniger Ballaststoffe als das Vollkornbrot, wandelt schneller die Kohlehydrate in Zucker um und lässt den Insulinspiegel steigen. Das wiederum führt zu einem schnellerem Hungergefühl.

Soweit die Erklärung, warum weißes Brot schlechter satt macht.

Vollkornbrote wandeln durch die höhere Anzahl an Ballaststoffen langsamer die  Kohlehydrate in Zucker. Das sorgt dafür, dass der Insulinspiegel langsamer ansteigt und das Hungergefühl nicht wieder so schnell auftritt.

Im Prinzip ist die Farbe des Brotes egal, dunkles Brot wird oft nur mit Malz und Zucker gefärbt. Entscheidend sind die weiteren Inhaltsstoffe (Körner, Bärlauch, Knoblauch usw.). Nur damit ist Brot deutlich gesünder, als Brot ohne Zusatz dieser Zutaten.

Servus

im Schwarzbrot ( soweit es echt ist) ist Vollkorn verarbeitet das heist es hat mehr Vitamine und vorrallem ballatstoffe also gesünder als  weisbrot das ja nur aus auszugs mehl besteht, wo so gut wie keine Vitamine oder ballastoffe enthalten sind

Iss einfach beides - mal dunkles und mal weißes ... je nachdem, was zu am besten zum übrigen Essen grade paßt. Dann ernährst Du Dich auch gesund.

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