Ist weisse Schokolade ungesünder als braune Schokolade?
Dass dunkle Schokolade trotz allen Kalorien noch irgendwie was gesundes drin haben soll, liest man immer wieder. Es heisst: je dunkler (mehr Kakao-Gehalt) desto besser die Schoki.
Auch fürs abnehmen wird es empfohlen, wenn überhaupt dunkle Schokolade zu essen. Meine Frage: heisst das im Umkehrschluss, dass weisse Schokolade noch ungesünder ist als normale Vollmich-Schokolade? Oder ist es weiss oder Vollmilch, dann auch schon egal? Irgendwie schmeckt die weisse auch süsser als Vollmilch, oder ist das nur Einbildung...???
6 Antworten
Es kommt darauf an wie du Schokolade definierst. Ursprünglich ist der Begriff mit Kakao verbunden, und wenn man danach geht ist "weiße Schokolade" garkeine Schokolade, sondern ein Produkt aus Kakaobutter, Zucker und Milchpulver. Eine billige und energiereiche Variante für die "Armen" die schwer schuften mussten und eine billiges und energiereiches Nahrungsmittel brauchten. Der Kakao war teuer und wurde entölt- Abfallprodukt ist die Kakaobutter- reines Fett.
Im Prinzip ist "weiße Schokolade" ein "Abfallprodukt" und hat keinerlei Nährwert- sie mach nur dick.
Dunkle Schokolade enthält- je nach Zusatz- wenigstens noch die Nährstoffe des Kakaos in verschieden hohen Menegn- eben je nach Menge des darin enthaltenen Kakaos. Siehe Beiträge der anderen User.
Das ist Geschmackssache. Mit zunehmendem Alter verändert sich das Geschmacksempfinden, kann als sein, dass dir die "Herrenschokolade" irgendwann doch noch schmecken wird. ;-)
Außerdem ist eine Süßigkeit eine Süßigkeit- also ein Genussmittel- und mit denen sollte man so oder so sparsam umgehen.
Ob du jetzte eine Milchschnitte, Kinderschokolade, ein Raffaello, eine Lindtpraline, einen Butterkeks oder sonstwas isst, bleibt sich vom Nährwert her gleich- da kannst du auch "weiße Schokolade" essen- aber : In Maßen, nicht in Massen! Guck halt auf die Zutatenliste und vergleiche Fett- und Zuckergehalt.
Danke fürs Sternchen
st Schokolade gesund? Braune oder weisse Schokolade? Diese Frage hat sich wohl jede Naschkatze schon einmal gestellt. Ist Schokolade gesund und wenn ja, braune oder weisse Schokolade? Die gute Antwort für Zuckermäulchen, Schokolade ist gesünder als lange Zeit angenommen. Doch nicht generell ist alle Schokolade gleich. Ob eine Schokolade gesund oder besser ausgedrückt gesünder für den Organismus ist, hängt von ihrem Kakaoanteil ab. Diesen Aspekt haben sich viele Schokoladenhersteller als Aufhänger genommen. Noch vor ein paar Jahren lagen die dunklen Schokoladensorten sehr spärlich in den Verkaufsregalen. Oft wurden sie als Herrenschokolade bezeichnet und gerne als Geschenk für den Onkel oder Opa eingekauft. Eine gute Werbestrategie hat die Zartbitterschokolade wieder zu einem neuen Image verholfen. Je feiner oder auch als edler bezeichnet sich eine Schokolade mit einer sehr langen Conchier-Zeit. Sie wird dadurch teuer aber auch viel zarter und schmelzender. Dunkle Schokoladen werden in verschiedenen Prozentstufen verkauft. Diese zeigen den Kakaoanteil der in der Tafel verarbeitet ist an. Je höher der Prozentsatz je höher der Kakaoanteil. Im Vergleich hat eine weisse Schokolade gar keine Kakaomasse, eine Milchschokolade 12 Gramm und eine Bitterschokolade 48 Gramm Kakaomasse. Zusätzlich kommt die dunkle Schokolade auch mit weniger Fett und Zuckeranteil in der Herstellung aus. Nascht man sie dann noch in Maßen, ist Schokolade gesund und liefert obendrein noch viele gesunde Bestandteile. Diese so genannten Polyphenole sollen den Körper, durch ein Aktivieren der Blutgefäße sogar vor Krebs und einen Herzinfarkt schützen können. Noch im letzten Jahrhundert wurde Schokolade nur in Apotheken verkauft. Es wurde als Kräftigungsmittel angepriesen und hatte sogar den Ruf eines Aphrodisiakums. Das kann an den Inhaltsstoffen wie Kalium, Chrom, Magnesium und Mangan liegen, das in der Schokolade enthalten ist. Kalium ist ein aktiver Mineralbaustein für den ganzen Organismus und regt die Muskelfunktion an. Magnesium, wie viele wissen, ist gut gegen Muskel- und Wadenkrämpfe und baut Stress ab. Mangan regt den Kohlenhydratstoffwechsel an und ist gut für die Konzentration. Viele Studenten wissen das bei ihren Prüfungsvorbereitungen zu schätzen und haben daher immer eine Tafel Schokolade auf ihrem Schreibtisch liegen. Doch bleibt Schokolade ein Genussmittel und sollte nicht in Mengen verzehrt werden. In der Regel sagt man für Erwachsene drei Mal die Woche circa 40 Gramm sind erlaubt. Wenn man weniger Fette zu sich nehmen möchte, sollte man weisse Schokolade seltener essen. Auch hier einVergleich: weisse Schokolade wird mit 28 Gramm Kakaobutter hergestellt, Bitterschokolade mit 4 Gramm Kakaobutter.
Wow, danke für die ausführliche Antwort!
3mal die Woche 40 Gramm? Ui, das ist aber schon ziemlich wenig. :-(
Öhm....wer hat diese Regel eigentlich aufgestellt?
Schokolade ist nicht der richtige Gegenstand, wenn man sich über gesunde Ernährung unterhält. Schokolade ist so oder so ungesund, weil sie Zucker und sehr viel Fett enthält. Dabei ist es unerheblich, ob weiß oder braun. Schokolade ist einfach nur lecker. Und wenn etwas lecker ist, dann ist es halt oftmals ungesund. Darum sollte man bei Schokolade nicht über gesünder und ungesünder nachdenken, sondern sich einfach sagen: Wenn braune Schokolade auf einer Gesundheitsskale von eins bis hundert auf 7 steht und weiße vielleicht auf 6, dann sind beide auf jeden Fall sehr weit unten ... aber eben beide auch sehr lecker ... was das Wichtigste ist!!
Hmm, ja ich fürchte da hast du Recht...man wählt quasi zwischen ungesund und nochmals ungesund.
Wieso sagst du "ich fürchte". Ich wollte eigentlich eher sagen: Ungesund sind eh beide, aber beide sind halt auch lecker :o)
Man kann ja auch mal etwas Anderes auf dem Speiseplan streichen als ausgerechnet Schokolade!
Zu deiner Frage ob weiss oder braune Schokolade ,es gibt kein weissen Kakao ,also ist weisse Sckkolade keine richtige Sckokolade.Am besten kann man herraus finden ob was gesund ist oder nicht,wenn man auf die Zutaten schaut.Was als erstes draufsteht ist am meisten drin.Da ich keine weisse Schokolade esse,wegen des vielen Zuckers,den ich nehme an der steht als erstes bei den Zutaten drauf.Am besten ist immer noch ,wen überhaupt Sckokolade die mit mind. 60% am besten noch höher ist aber geschmackssache.
am besten ist dunkle Schokolade mit mind. 80 % Kakaoanteil, da ist am wenigsten Zucker drin
Dafür immer mehr Fett, je höher der Kakaoanteil. Alles nicht so toll!
@SirJolle: Das ist falsch. Je dunkler die Schokolade, desto weniger Fett und Zucker.
...sie macht nur dick! Oh warum hab ich nur gefragt?
Na gut, dann eben keine weisse mehr-
dass die schwarze "gesünder" ist merkt man eigentlich schon daran, dass sie nicht schmeckt!