Ist Dinkel glutenfrei?

2 Antworten

Nein. Dinkel ist nicht glutenfrei. Allerdings zeigen Weizenallergiker bei Produkten aus Dinkelmehl selten Reaktionen, Zöliakie-Patienten hingegen sollten auch Dinkel meiden. Dinkel hat ein anderes Eiweißmolekül und ist für den Weizenallergiker praktisch immer verträglich.

Meines Wissens ist Dinkel nicht glutenfrei... wenn du dir selber ein glutenfreies Brot backen möchtest, kannst du ja dieses Bananbrot einmal ausprobieren, ist wirklich lecker:

http://www.gutefrage.net/video/glutenfreies-bananenbrot-backen

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