Hilft das Einfrieren von Fleisch gegen Bakterien im Fleisch?
Werden bestimmte Keime durch das Einfrieren abgetötet?
6 Antworten
Nein sie werden nicht abgetötet sondern nur inaktiv und vermehren sich nicht weiter. Bakterien überleben auch noch sehr hohe Minusgerade sind aber nicht aktiv und vermehren sich auch nicht. Wirklich abtöten kann man Bakterien im Fleisch nur durch richtiges erhitzen.
Nein. Leider nicht. Viele werden sicher abgetötet. Aber einige packen das ^^
Bakterien sind was anderes als Keime.
Erstaunlichwerweise überleben Bakterien selbst unter extremsten Bedingungen
http://www.spiegel.de/wissenschaft/natur/0,1518,343528,00.html
Bedingt. Kommt auf die Sorte Fleisch an. (Geflügel)
Kommt vor allem auf die Gefriertemperatur an, würde ich sagen.