Hat Schweinefleisch Kohlenhydrate?
Hallo zusamm, ich lese im Internet dauernd, dass Schweinefleisch Kohlenhydrate haben soll. Dann sehe ich mir wieder etliche Nährwerttabellen an, und diese zeigen wieder 0g Kohlenhydrate. Was stimmt nun, ist Schweinefleisch nun passen für eine Low-Carb Diät oder nicht? Was sagt ihr?
Guten Abend :)
10 Antworten
Kohlenhydrate sind meist nur in geringer Menge (0,05-0,1%) in Form von Glykogen vorhanden. Eine Ausnahme bildet die Leber. Hier kann der Glykogengehalt zwischen 3 und 8% liegen. Insgesamt ist der Gehalt an Kohlenhydraten in Fleisch so gering, daß er ernährungsphysiologisch nicht von Bedeutung ist. Dagegen spielt er bei der Fleischreifung eine entscheidende Rolle
Danke für das Sternchen
Hallo Lalaundblubb, alle Muskeln enthalten Glycogen und das ist ein sehr komplexes Kohlenhydrat. In der Regel wird dies aber in Nährwerttabellen nicht berücksichtigt. Jeder Muskel, auch der menschliche, enthält Glycogen, denn ohne das könnten wir die Muskeln nicht für die Schnellkraft verwenden. Rein anatomisch und physiologisch ist dieses Reservekohlenhydrat also enorm wichitg. Ganz um Kohlenhydrate herm kommt man nicht. Der menschliche Körper braucht wohl oder über die momentan als "böse" verschriehenen Kohlenhydrate, denn ohne diese hätten wir auch einen Mangel an B-Vitaminen und das Gehirn wird komplett durch Kohlenhydrate versorgt. Deshalb einfach ausgewogen ernähren und nicht einzelne Inhaltsstoffe zum Feind erklären. Die Masse machts! Von jedem ein bisschen und alles ist perfekt! Liebe Grüße
In komplexen Nährwerttabellen wird Glycogen mit angegeben.
Absolut KH-frei ist auch Fleisch nicht, aber Du kannst es vernachlässigen. Du kannst kein einziges natürliches Nahrungsmittel finden, das absolut keine KH enthält. Wozu auch? Selbst diese überspannten Diäten scheitern nicht an solchen winzigen Mengen.
Das stimmt nicht, Sauerkraut enthält sehr wohl Kohlehydrate, je nach Riefegrad und Zubereitung nicht mal so wenig, Zwiebeln auch und sie bilden außerdem beim Garen nicht unerheblich viel Zucker (Kohlehydrate), den man auch sehr deutlich schmecken kann, noch nie eine Zwiebelsuppe oder angedünstete/gebratene Zwiebeln gegessen, auch Knoblauch ist nicht frei davon, ebenso div. Käsesorten und Weiterverarbeitungen davon...
@ Pferdezahn: Sauerkraut, Käse, Knoblauch und Zwiebeln enthalten natürlich Kohlehydrate!!!!
Kohlenhydrate sind in Fleisch allgemein zumeist nur in Spuren enthalten. Schweinefleisch bildet da keine Ausnahme.
(Quelle: Die große GU-Nährwert-Kalorien-Tabelle")
Nein, da sind praktisch keine KH drin, zu viel Fleisch ist aber ungesund, genau wie zu viele andere tierische Produkte. Low-carb kann daher sehr oft ungesund sein, wenn von diesen Produkten zu viel gegessen wird (mehr als 300-600 g Fleisch/Fisch pro Woche sollten es z.B. nicht sein). Bevorzuge pflanzliche Eiweiße und Fette.
bloedsinn, es gibt genuegend nahrungsmittel, die ABSOLUT hohlenhydratefrei sind, wie zb. kaese, sauerkraut, leinoel, rind, schinken, thunfisch, knoblauch, zwiebeln und vieles mehr.