Ersatz gegen Tomaten/Sauce? Allergische Reaktion?
Hallo, Meine Mutter hat ungefähr von ihrem Arzt erfahren dass sie eine Allergische Reaktion gegen Tomaten/Sauce hat. Doch meine Mutter isst sehr gerne Tomaten so wie ich, und wenn sie ne Pizza macht muss sie immer eine Pizza mit Käse machen und eine Pizza mit Tomatensauce. Sie hat mich mal gefragt, ob ich mal in diesem Forum nachfragen kann. Kennt jemand vielleicht ein Ersatz für Tomaten oder Tomatensauce. Danke nochmal im Voraus.
-LG ABP
5 Antworten
Sie kann Paprika weich kochen, abziehen und pürieren. Schmeckt zumindest auf einer Pizza ähnlich. Am Besten die milden gelben.
Ich würde mal verschiedene Tomatenarten versuchen. Das kann man auch beim Arzt mit Prick-Test versuchen.
Alternative? Ich würde wohl Paprika verwenden. Die kannst du auch ganz klein schneiden, es gibt auch Paprikamus.
https://www.kochbar.de/rezept/459815/Sossen-Dip-Paprikamus.html
Das erste was mir einfällt ist Paprika. Man kann Paprikamark oder eine Art "passierte Paprika" selbst machen, man kann es aber auch kaufen. - Das schmeckt natürlich anders als Tomate; aber ich kann mir vorstellen, dass eine Paprikasoße auf Pizza auch sehr lecker schmeckt.
Vielleicht ist deine Mutter gegen gelbe Tomaten nicht allergisch, da sie keinen roten Farbstoff haben?
Vielleicht geht es mit Tomatenmark, das mit Wasser verdünnt wird?
Ansonsten kann man aus jedem Gemüse Püree machen als Grundlage für die Pizza. Schmeckt halt alles anders als Tomaten.
Ist deine Mutter nur gegen rohe Tomaten allergisch? Wenn man Gemüse kocht, hat es im Normalfall andere Reaktionen als rohes Gemüse. Habt ihr das mit dem Arzt schon abgeklärt?
Ui das ist nicht so toll
Als Ersatz könntet ihr Creme fraiche, Sauerrahm, Hagebuttenmark nehmen, guckt Mal im Netz dort finden sich einige Rezepte
Hagebuttenmark klingt nach Marmelade. :/