Enthalten Vanilleschoten Gluten?
Ich will meiner Freundin etwas machen wozu ich Vanilleschoten brauche. Nur hat sie eine starke Glutenallergie. Enthalten Vanilleschoten Gluten?
4 Antworten
Weißt du denn überhaupt, was Gluten IST?
Es ist Klebereiweiß in Getreide. Nicht nur in Weizen! Auch in Roggen, Gerste, Dinkel, Grünkern, Urkorn und Kamut.
Also auch alle Produkte, die daraus hergestellt sind: Mehl, Grieß, Nudeln, Paniermehl, Zwieback, Brot.
Bei einigen Produkten denkt man nicht gleich dran...
Auch Hafer ist leider nicht glutenfrei, da er bei Ernte und Verarbeitung verunreinigt werden kann.
Glutenfrei ist Mais, Reis, Kartoffeln, Buchweizen, Amaranth, Quinoa und natürlich Vanilleschoten.
Oje, wenn so wenig Wissen über Gluten vorhanden ist, wird die Speise für deine Freundin ein Risiko.
Verlässliche Infos gibt's hier: www.dzg-online.de/glutenfreie-ernaehrung.7.0.html
Ich will halt sichergehen!
Das wäre vom Hersteller abhängig und kann nicht pauschal von der Community beantwortet werden. Manche Hersteller schreiben in so einem Fall "Kann Spuren von Gluten enthalten" auf die Verpackung, aber das ist eine freiwillige Angabe.
Gluten als solches muss allerdings seit der neuen Lebensmittelinformationsverordnung kenntlich gemacht werden!
Seit wann enthält eine Vanilleschote denn Klebereisweiß?! Ist ja kein Getreide.
Ich wollte nur sichergehen.
das war trotzdem richtig das du dir darüber Gedanken machst, selbst ich bin nach der Diagnose Stellung vor ein par Jahren noch manchmal verunsichert
Nein, Gluten ist ein "Nebenprodukt" von Weizen ;)
... und Roggen, Gerste, Dinkel, Grünkern...
Getreide, schuldigung xD
Es kann zum Beispiel ja auch sein, dass die Schoten irgendwie bearbeitet oder so werden, wo Gluten im Spiel ist.