Branntweinessig glutenfrei?
Meine frage bezieht sich auf branntweinessig als zutat in saucen. Die knorr grillsaucen sind nämlich fast alle mit branntweinessig. Nirgedwo finde ich eine eindeutige antwort, ob es denn dann glutenfrei ist oder nicht. Der hela- ketchup, auf dem ich ebenfalls nachgesehen habe enthält auch branntweinessig und ist als glutenfrei gekennzeichnet. Kann ich die knorr-saucen jetzt essen oder nicht? Der hersteller selber macht dazu auch auf der internetseite ja keine angaben...
3 Antworten
In Branntweinessig dürfte kein Gluten enthalten sein. Dennoch würde ich den Hersteller direkt durch einen Brief ansprechen und danach fragen. Es könnte ja eine spezielle Rezeptur sein, wo das anders ist. Aber in Ketchup sollte auch kein Gluten enthalten sein. Das findest Du in erster Linie in bestimmten Getreidesorten.
Google mal nach "essig gluten" ;-)
Es kommt auf das Herstellungsverfahren und damit auf den Hersteller an. Wenn es in deiner Gegend keine Marke zu kaufen gibt, über die man schon Angaben im Web findet, dann schreib an die Hersteller der verfügbaren Marken.
auf die idee zu googlen bin ich auch schon gekommen, danke.
Das Problem ist er kann beides sein darum ist Kontakt mit dem Hersteller wohl der einzige weg den er kann immer auch aus Agraralkohol gemacht sein zumindest teilweise und in der Regel gerade im billigen Industrieessig.Schau mal hier ist einiges dazu: http://de.wikipedia.org/wiki/Branntweinessig
LG Sikas