Wie groß ist das Salmonellen-Risiko bei rohen Eiern?

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1 Antwort

Genau, die Salmonellen sitzen auf der Schale der Eier. Durch Abspülen kann man diese aber nicht loswerden, so viel ich weiß. Wichtiger ist eine saubere Verarbeitung, also damit meine ich, dass man beim Aufschlagen eben nicht die Schale das Innere vom Ei kontaminieren kann.

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