Werden die Lebensmittel vor oder nach der Verarbeitung gewogen.Oftmals sehr großer Gewichtsunterschied durch Kochen, Braten Dünsten?

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6 Antworten

Bei solchen Lebensmitteln handelt es sich meist um Konserven.

Da muss es auf der Verpackung beschrieben sein, ob die Gewichtsangabe vor oder nach der Verarbeitung zutrifft.

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Mal abgesehen davon, dass diese Frage nix auf einer Gesundheitsplattform zu suchen hat, wie sollte denn eine Gewichtsangabe auf ein Lebensmittel gelangen, nachdem Du es gegart (verarbeitet) hast? 

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Wenn ich mir im Supermarkt 100g Hack kaufe, bekomme ich 100g Hack. Nach dem braten ist es natürlich weniger. Da kann es durchaus sein, dass das Billigprodukt durch einen hohen Wasseranteil am ende weniger Gewicht hat, als das weniger gestreckte vom guten Metzger.

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Tigerkater 13.12.2016, 18:12

Das Hack wird Dir ja auch in der Regel nicht gebraten verkauft, und 100 g im Supermarkt sind ebenso 100 g beim Metzger !!

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Melanie88 13.12.2016, 18:44
@Tigerkater

Wäre dem so, würde ich aber erwarten dass das tatsächliche und nicht Rohgewicht draufsteht.

Und 100g rohes Hack im Supermarkt sind zwar auch 100g beim Metzger, aber nach dem Durchgebraten hast nicht zwingend zwei Portionen â 75g (fiktiver Wert).

Im Supermarkt wird gerne (nicht zwingend) mit Wasser gestreckt, sodass du am ende zwei unterschiedliche Portionen rausbekommst. Besonders auffällig ist das manchmal bei verpacktem Fleisch aus der Frischetheke.

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Meist ist das dann das Wasser, das verdunstet ist. 

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Sprichst du jetzt vom Restaurant oder von zu Hause oder wie oder was?

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Ich gehe mal davon aus das du von Konserver oder anderen Fertiggerichten sprichst. Hier ist das Gewicht vor der Verarbeitung gemeint, also vor dem kochen, braten oder was auch immer.

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