Welche Kaffeesorte ist Magen schonender, Kaffee oder Espresso?

2 Antworten

Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet

Espresso wird nur kurz gebrüht, dadurch werden nur die Geschmacksstoffe aus dem Pulver gewaschen. Der Kaffee im Filter wird viel länger gebrüht und dadurch werden auch Gerbstoffe aus dem Pulver gewaschen. Wenn man diese Gerbstoffe mittrinkt können Sie den Magen reizen.

Absolut korrekt! DH

0
@Flomama

Stimmt genau! Ich füge noch diesen Absatz zur Erklärung hinzu (Link anbei):

Die Gründe für seine Magenfreundlichkeit versucht man heute so zu erklären: Erstens wird Espressokaffee bei wesentlich höheren Temperaturen gebrannt. Deshalb zersetzen sich auch mehr Reizstoffe als bei der üblichen Röstung. Zweitens wird Espresso anders zubereitet, was sich ebenfalls günstig auf den Gehalt an Reizstoffen auswirkt. Für die Zubereitung eines Espresso wird heißes Wasser möglichst schnell durch Kaffeemehl hindurchgepresst. Die Kontaktzeit des Mehls mit dem Wasser ist also denkbar kurz. Die Folge ist, daß sich weniger Bitter- und Gerbstoffe herauslösen als bei der üblichen Filtermethode. Das ist übrigens auch der Grund dafür, daß Espresso allen Reden zum Trotz weniger Koffein enthält als eine ganz gewöhnliche Tasse Kaffee. http://www.kaffee-hotfilter.de/kaffee/magen.html

0

Espresso ist aufgrund seines Herstellungsverfahren (Röstungsgrad) gesünder für den Magen als Kaffee.

Wann nach einer Gastritis wieder Kaffee trinken?

Noch ist meine Gastritis nicht abgeklungen und ich lasse natürlich die Finger von Kaffee, um meinem Magen nicht zu schaden. Viel trinke ich generell nicht, nur ein bis zwei Tassen am Tag. Wie lange sollte ich nach dem Abklingen der Gastritis warten, bis ich wieder Kaffee trinken kann, ohne mir Sorgen machen zu müssen dass es schadet oder zu einem Rückfall führt?

...zur Frage

Espresso magenfreundlicher als Filterkaffee?

Ist Espresso generell magenfreundlicher als Filterkaffee? Kann man mit Milch die Säure im Kaffee etwas abmildern?

...zur Frage

Seit neuestem Sodbrennen durch Kaffee ... gibt es schonendere Sorten?

Ich bekomme seit ein paar Monaten Sodbrennen von meinem Morgenkaffee, heute auch schon wieder ... :-(.

Ich trinke nie mehr als zwei, höchstens drei Tassen am Tag (eben morgens), die ich bisher auch immer gut vertragen habe. Ich mag diese Tassen und würde ungern darauf verzichten, daher würde ich gerne wissen, ob diese ganzen Schon-Kaffees diesbezüglich etwas bringen? Oder sind die eher schonend, weil sie kein oder weniger Koffein besitzen?

...zur Frage

Ist ungefilterter Kaffee ungesündern?

Wenn man das Kaffeepulver einfach in die Tasse füllt oder aber Bodum Kaffee trinkt, ist das dann ungesünder als Kaffee gefiltert aus der Maschine? Angeblich geht das mehr auf den Magen...

...zur Frage

Welcher Kaffee ist schonender für den Magen - mit oder ohne Koffeein?

Welcher Kaffee bekommt dem Magen besser?

...zur Frage

Was möchtest Du wissen?