Was ist gutes Stevia und was schlechtes Stevia als Süßungsmittel?

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Es gibt kein gutes oder schlechtes Stevia. Stevia wird seit Jahrunderten in Südamerika als Süßungsmittel verwendet. Es sind keine gesundheitsschädigenden Wirkungen beobachtet worden. Das grüne Stevia sind die gemahlenen getrockneten Blätter, das weiße Stevia ist ein Extrakt aus den Blättern in Pulverform. Stevia hat die vielfache Süßkraft von Zucker. Das grüne Pulver hat einen Eigengeschmack, daher kommt wahrscheinlich die Bezeichnung vom schlechten Stevia.

Vielen Dank, Lena, dass du auf die Frage eingegangen bist und eine so interessante und treffende Antwort gegeben hast.

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