Warum sieht man Bulimie-Erkrankten die Essstörung nicht an?

Ich habe im Laufe meines Lebens bereits mehrere an Bulimie erkrankte Mädchen sowie auch magersüchtige junge Frauen kennengelernt. Die durch die Magersucht hervorgerufene Unterernährung war in der Regel sofort deutlich sichtbar. Bei den Frauen mit Bulimie war das überhaupt nicht der Fall. Sie kamen mir normalgewichtig vor. Nun ist es ja das Merkmal der Bulimie, verzehrtes Essen meist wieder auszubrechen. Nimmt der Körper denn immer noch genügend Nährstoffe auf, oder wie ist das erklärbar?