Wann sind Eier Salmonellen frei?

1 Antwort

Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet

Frühstückseier mindestens 7 bis 8 Minuten kochen, bis das Eigelb hart geworden ist. Spiegeleier von beiden Seiten braten, und Omeletts und Rührei gut durchgaren.

In welchen Lebensmitteln können bei unsachgemäßer Behandlung Salmonellen vorkommen:

Dessertspeisen wie Weinschaum, Orangen- und Zitronencremes, Tiramisu etc.,

Lebensmittel mit untergehobenem Eischnee, z.B. Pudding, Mousse au chocolat etc.

Griesbrei und legierte Speisen, die mit rohen Eiern verfeinert wurden,

Backwaren mit nicht durch erhitzter Füllung oder Auflage (Buttercremetorte z.B.),

selbsthergestellte Saucen mit Eiern (Sauce Hollandaise, Sauce Bernaise z.B.), die nicht unmittelbar verzehrt und ausreichend erhitzt werden,

selbsthergestellte Mayonnaise und damit zubereitete Salate wie Kartoffel-, Fleisch-, Nudel- und Geflügelsalat,

selbsthergestelltes Speiseeis mit Eiern, wenn die Grundmasse vor dem Einfrieren nicht erhitzt wird,

Fleisch (auch Wildfleisch), Hackfleisch und Innereien, sofern diese Lebensmittel roh oder nicht vollständig durch erhitzt sind,

Fleischerzeugnisse wie rohe, nur kurz gereifte Würste (z.B. Mett- und Zwiebelwurst),

Schlachtgeflügel, besonders tiefgefrorenes.

(http://www.umwelt.nrw.de/verbraucherschutz/lebensmittel/gesundheitsschutz/fleisch_hackfleisch/salmonellen/index.php#inw)

Wie ansteckend sind Salmonellen?

Meine Freundin ist seit letztem Mittwoch an Salmonellen erkrankt. Wie lange besteht noch die Gefahr, dass ich mich auch anstecken könnte?

...zur Frage

Rosa Hähnchen gegessen-Salmonellen?

Ich hab heute hähnchenbrust gegessen. Es war überall durch außer ein Stück am Rand war noch rosa. Habe nur einen Bissen von dem Rosanen gehabt aber habe jetzt Panik Salmonellen zu bekommen. Kann von einem kleinen Stück etwas passieren?

...zur Frage

Platzwunde am Kopf - wann kann ich wieder duschen?

Ich habe mir eine Platzwunde am Kopf zugezogen. Der Arzt meinte es soll kein Wasser dran. Aber es kann doch nicht sein, dass ich jetzt ne Woche nicht duschen kann. Wenn du ein paar Spritzer dran kommen, ist das so schlimm? Wie lange sollte ich mindestens abwarten?

...zur Frage

Ab wann bilden sich in rohen Eiern Salmonellen?

WIe lange kann man rohe Eier essen, ohne dass man Salmonellen bekommt? Sind diese Salmonellen in allen Eiern und vermehren sich einfach irgendwann oder nur in manchen?

...zur Frage

Wurmbefall wie lange besteht die Ansteckungsgefahr ?

Hi liebe Community,

Habe einen befall von Parasieten (Madenwürmer so viel ich weiß) nach einnehmen des 1 Medikamenths, kamen kurz darauf nochmal welche im Kacka. Hab nun seit gestern 2.tes Medikament genommen und wollte fragen wie lange die Gefahr besteht ansteckend zu sein. Fahre nächste Woche mit meiner Klasse auf Klassenfahrt, muss ich diese absagen (hoffentlich :D), weil es immernoch sein kann das ich Eier mit mir Trage trotz ständigen Hiegenny maßnahmen (60´C Waschen, Hände waschen)? Sollte ich lieber am Montag zum Artzt gehen (habe auch Bauchschmerzen bekommen seit heute) um entgültig zu wissen ob es weg ist? Gilt hier Safty First ? Sollte ich sicherheitshalba nicht mitfahren und lieber 1 Tag zum Artzt gehen und dan normal in die Schule ? DAAAAAAAANKEEEEEE FÜR EURE ANTWORTEN

...zur Frage

Was möchtest Du wissen?